射频识别技术（RFID）RFID是一种利用无线射频方式在阅读器和发射机（标签）之间进行非接触数据传输以读取数据的自动识别技术。其基本原理是电磁理论，标签进入磁场后，接收解读器发出的射频信号，凭借感应电流所获得的能量发送出存储在芯片中的产品信息，或者主动发送某一频率的信号，解读器读取信息并jie码后，送至中央信息系统进行有关数据处理。
使用RFID技术结合网络、信息系统进行数据的采集和通信，其目的在于提高信息的采集、传递的效率，对食品有效地进行标识，把分散的信息集成起来，从而达到追溯的要求。以商品猪肉供应链为例，为了实现全程的跟踪和监控，追溯体系需要在商品猪肉供应链的各关键节点——生猪养殖场、市境道口、屠宰场、批发市场——设置控制点，使用RFID标签记录追溯所需的信息。
冷链信息化控制
信息技术是现代冷链物流神经系统，通过系统信息平台的支撑，易于实现对企业全部资源进行战略协同管理，降低冷链物流成本，提升冷链物流企业市场竞争，提高冷链物流企业管理水平。
冷链物流信息化系统关键技术包括以下几个方面的内容：信息采集与跟踪技术、信息传输与交换技术、信息处理技术。
冷链检疫
检验冷链检疫检验需要建立规范有序的食品检疫检验工作，安排专人管理运输量大、距离远和污染概率高的运输工具，做好常规的清洗、消毒等卫生处理，并落实冷链物流的实时监控和温度记录工作，确保食品在运输过程中质量状态符合要求，保障进口食品安全卫生。
冷链仓储和其他仓储的仓库管理对比
冷链仓储管理注意事项
（1）冷冻（冷藏）车到后，水果冷链仓，应立即组织卸货，冷链仓储，以防冷冻车辆的能量损失和货物的变质与变坏；
（2）货物进出库，应由二个人经手，一人负责实物的验收，一人负责记帐；
（3）货物入库，必须经过数量、外观检查和质量检验；
（4）冷冻产品的装卸要有专门的工具，武汉冷链仓，如保温衣、保温手套、保温箱、保温被等；
（5）冷冻产品要特别注重对鲜食产品的外观检验，以防其变质；.
（6）冷冻产品的堆放，要尽可能遵守先出法；
（7）要特别注重对冷冻仓库温度与湿度的查看，并及时作出适当的调整。
其他普通仓储入库管理事项
（1）产品入库，必须凭采购计划单、送货单、检验合格单办理入库手续，拒绝了不合格或手续 不齐全的产品入库。
（2）对于入库的货物，必须查点产品的数量、规格型号，名称是否与货单相符等项目，对于货物验收 过程中所发现的有关数量、质量、规格、品种等不相符现象，保管人员有权拒绝办理入库手续，未经办理入库手续的产品一概不接收入库，同时必须马上通知采购经办人员及时处理。
（3）破损产品须与正常产品分开单独存放，等候处理办法。并存入相关记录。
（4）产品单的填开必须正确完整，冷链加工仓，供应单位名称应填写全称并与开票单位一致，备注栏中注 明原入库时间，产品单上必须有仓库管理员及经办人签字，并且字迹清楚。
（5）收货后必须当天完成将相关资料通知记入台帐。
（6）入库人员需做登记后方可入库。
从入库来看，冷链仓储对物品的质量尤为重视，对温湿度要求尤为严格，而普通仓储对入库流程相对严格。
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